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2张图片食材明细主料基围虾300g土豆2个辅料白胡椒粉少许盐适量鸡精少许鸡蛋2个面包糠适度生粉适度色拉油适度沙拉酱少许番茄酱适度甜口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性凤尾虾球的作法步骤1土豆托薄片，水开到蒸锅煮十分钟左右。2筷子砍一下，能精彩砍一个孔解释差不多了。3把土豆放进塑封袋，用擀面杖碾成土豆泥。
4虾去壳，去虾线，拔尾部最后一段。5拔15个左右，虾拔最后一节和尾部的壳。6虾仁小块虾泥，可用。7把土豆泥和虾仁泥重新加入少许盐，胡椒粉，少许鸡精，加热均匀分布。
8把土豆泥团成一个个大小差不多大的小球，砍个小块，把虾尾放进，剪刀好，滚圆。9每个虾球白布上一层生粉。10鸡蛋覆没，虾球白布一层鸡蛋液。11最后，白布上一层面包糠。
12锅中倒油，油温七成热下锅。13小火炸伤至表面金黄，捞起控油。14挤上一点沙拉酱，打算一点番茄酱，装盘。
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